Antojito

El antojito en mi tierra es un plato combinado muy sencillo pero una verdadera delicia. Sus componentes sus básicos, patatas fritas cubiertas de jamón ibérico, huevo frito y cebollas fritas.

Las cebollas, para que sean realmente ricas, deben de estar harinadas y fritas y deben de quedar las cebollas crujientes, os contaré como yo las hago para que así queden.

Sencillo verdad? Pues os aseguro que es un verdadero majar. Una buena pieza de pan casero recién horneado al lado y a comer se ha dicho!!!!.

Te animas? Pues comenzamos.


Antojito

Antojito
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Recipe type: Platos combinados
Serves: 4
 
Ingredients
  • 500 gr de patatas
  • 200 gr de jamón ibérico
  • 4 - 8 huevos, según quiera cada comensal
  • 1 o 2 cebollas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
Instructions
  1. Pelamos las patatas y las cortamos al bastón.
  2. Cortamos las cebollas en rodajas, las abrimos para sacar los aros y metemos en agua 10 minutos.
  3. Escurrimos, pasamos por harina y freímos en abundante aceite muy caliente.
  4. Ponemos sal a las patatas y freímos en abundante aceite.
  5. Escurrimos y repartimos entre los 4 platos.
  6. Freímos los huevos y ponemos en cada plato.
  7. Cortamos el jamón y ponemos cubriendo las patatas calientes.
  8. Servimos de inmediato.

Antojito

1 comentario sobre: “Antojito”

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