Macarrones con chorizo picante y queso
He de reconocer que el chorizo en la pasta no es mi gran devoción. Me resulta fuerte, empalagoso y grasiento. Pero para gustos los colores y he de reconocer que este plato quedó fantástico y el sabor picante del chorizo me gustó mucho.
Para que el chorizo no le de un toque grasiento a la comida, lo que vamos hacer es no añadir aceites sino que vamos a cocinar primero el chorizo a fuego lento para que el chorizo expulse toda su grasa y así la eliminemos.
Un plato que a los mas pequeños puede que no les haga mucha gracia por el pique del chorizo pero siempre podemos sustituir el chorizo picante por el chorizo dulce o normal.
Te animas? Pues comenzamos.
Macarrones con chorizo picante y queso
Author: María del Carmen González
Recipe type: Pasta
Serves: 4
Ingredients
- 400 gr de macarrones
- 3 o 4 choricitos picantes
- 1 cebolla
- Tomate frito
- Sal
- Queso para fundir, yo usé un queso baby bel grande
Instructions
- Cocemos los macarrones y reservamos escurridos.
- En una sartén grande ponemos el chorizo troceado a fuego lento para que vaya soltando su grasa.
- Cuando el chorizo esté cocinado, añadimos la cebolla muy picada o rallada.
- Rehogamos todo y añadimos el tomate frito.
- Ligamos bien y unimos a la pasta.
- Salteamos para que liguen bien los ingredientes y sabores.
- Servimos en los platos y cubrimos con el queso que hayamos elegido, yo corté el baby bel en lonchas gruesas y repartí en los platos.
- O bien dejamos que el calor del plato funda el queso o bien damos un golpe de gratinado en el horno o en el microondas.
- Servimos.
