Alcachofas con chocos
La vídeo receta de hoy es una receta sencilla de hacer y muy rica. Vamos hacer un guiso con unos chocos y unas alcachofas. El resultado es muy rico de sabor y muy sano, una receta perfecta para una cena.
Los chocos pueden ser frescos o congelados. Si optamos por los congelados hay que dejarlos descongelar para que no nos añada mucha agua al guiso.
Si no tenemos chocos podemos poner sepia o calamares.
Te animas? Pues comenzamos.
Alcachofas con chocos
Author: María del Carmen González
Recipe type: Chocos, guisos, verduras
Serves: 2
Ingredients
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- 4 alcachofas
- 500 gr de chocos en tiras
- Aceite de oliva virgen extra
- Vino fino
- Sal
- Pimienta molida
- Perejil picado
Instructions
- Limpiamos las alcachogas, quitamos las puntas y los troncos. Desechamos las hojas mas duras y cortamos la alcachofa en cuartos.
- Ponemos en una cazuela la cebolla y el ajo picado junto con un poco de aceite de oliva virgen extra.
- Cuando la cebolla esté blandita ponemos las alcachofas y salteamos.
- A continuación ponemos los chocos en tiras, salpimentamos y ponemos un tapón de vino fino.
- Cubrimos de agua y dejamos cocer a fuego fuerte hasta que el caldo haya reducido.
- Rectificamos de sal.
- Servimos con perejil picado por encima.
