Berenjena rellena con ternera picante

Hay muchas recetas que para dar un toque picante se le agrega guindilla o pimienta. A mi ese toque picante me gusta ponerlo con el tabasco. Me encanta el sabor que deja el tabasco en las carnes porque a parte de ese toque picante, le da un sabor singular muy rico.

Receta clásica de berenjenas rellenas de carne, en este caso carne picada de ternera con muchas verduras y un toque picante de tabasco.

Las berenjenas tienen muchas posibilidades a la hora de cocinar pero quizás la manera que mas se cocina son las berenjenas rellenas y es que la hagas como las hagas, siempre es un acierto.

Te animas con esta receta??? Pues comenzamos.!!!

Berenjena rellena con ternera picante

Berenjena rellena con ternera picante
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Recipe type: Carne, verduras
Serves: 4
 
Ingredients
  • 2 berenjenas grandes o 4 medianas
  • 500 gr de carne picada de ternera
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 4 champiñones
  • 1 tomate rojo
  • 1 pimiento verde
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Tabasco
  • Queso rallado
Instructions
  1. Abrimos las berenjenas por la mitad a lo largo y damos unos cortes.
  2. Ponemos en el microondas con los cortes hacia arriba 5 minutos.
  3. Sacamos y dejamos enfriar.
  4. Cuando esté la berenjena fría, sacamos la carne y dejamos la piel de la berenjena reservada para que nos sirve de recipiente para presentar.
  5. Picamos la cebolla, ajo, pimiento y tomate y lo ponemos en una cazuela con un poco de aceite de oliva virgen extra.
  6. Hacemos el sofrito y a media cocción añadimos los champiñones muy picados y la carne que hemos sacado de las berenjenas, también picada.
  7. Sofreímos bien y salpimentamos.
  8. Cuando la verdura esté lista ponemos la carne de ternera y rehogamos bien para que se haga y a su vez se ligue con la verdura.
  9. Damos un toque picante añadiendo unas gotas de tabasco. Probar e ir agregando el tabasco poco a poco para no pasarnos.
  10. Repartimos el relleno entre las berenjenas que hemos dejado reservadas.
  11. Ponemos en una bandeja apta para horno y cubrimos con queso rallado.
  12. Gratinamos en el horno hasta que el queso esté a nuestro gusto.
  13. Servimos

Berenjena rellena con ternera picante

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