Ensalada de coliflor a la vinagreta de frambuesa

Sana ensalada la de hoy. Tenía un trozo de coliflor en el frigorífico y se me ocurrió añadirla a la ensalada y el resultado fue muy rico. Si dejamos la coliflor en su punto justo de cocción , que esté tierna pero que siga crujiendo, el bocado es bien delicioso.

La vinagreta de frutos rojos la compro ya hecha pero para quien no la tenga solo tiene que aliñar la ensalada de manera tradicional, aceite, vinagre y sal o bien con cualquier vinagreta que tenga.

Sencilla y resultona esta ensalada. Diferente por el toque de la coliflor y por supuesto, quien quiera poner algún ingrediente mas, es libre de hacerlo que para eso las ensaladas las montamos a nuestro gusto. Yo os dejo la idea.

Te animas? Pues comenzamos.

Ensalada de coliflor a la vinagreta de frambuesa

 

Ensalada de coliflor a la vinagreta de frambuesa
Author: 
Recipe type: Ensaladas
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 lechuga
  • 1 trozo de coliflor
  • 1 zanahoria
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre
  • Vinagreta de frutos rojos
  • Sal
Instructions
  1. Troceamos la coliflor en ramilletes muy pequeños.
  2. Cocemos hasta que esté en el punto que nos guste.
  3. Escurrimos y reservamos.
  4. Lavamos y picamos la lechuga.
  5. La ponemos en la ensaladera.
  6. Pelamos la zanahoria, la rallamos y la agregamos a la ensalada. Removemos para que se ligue.
  7. Ponemos las coliflores por encima de la ensalada.
  8. Ponemos sal.
  9. En un bote ponemos una parte de vinagreta de frutos rojos, una parte de aceite y una parte de vinagre.
  10. Agitamos bien y ponemos por encima de la ensalada.
  11. Servimos.

 

1 comentario sobre: “Ensalada de coliflor a la vinagreta de frambuesa”

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