Arroz con costillas sencillo

Los arroces a veces, contra mas sencillos mas ricos. Y eso es lo que le pasa a este arroz con costillas que os traigo hoy que es sencillo, pocos ingredientes y muy rápido de hacer. Merece mucho la pena porque está realmente bueno. La grasa de las costillas le da un sabor muy rico y es un plato de arroz a tener en cuenta.

No queda grasiento porque la grasa de las costillas se la eliminamos al principio, quedando las costillas crujientes, sin grasas y a su vez tiernas.

Delicioso plato, te animas??? Pues toma nota que comenzamos.

Arroz con costillas sencillo

Arroz con costillas sencillo
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Recipe type: Arroz
Serves: 6
 
Ingredients
  • 400 gr de arroz de grano largo
  • 500 gr de costillas de cerdo carnosas
  • 4 dientes de ajo
  • Medio vaso de vino fino
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Aceite de oliva virgen extra.
Instructions
  1. Ponemos en una cazuela grande un poco de aceite de oliva virgen extra, lo justo para cubrir el fondo.
  2. Añadimos las costillas cuando el aceite esté caliente y vamos salteando las costillas hasta que estén bien fritas por todos sus lados y la grasa se haya perdido.
  3. Agregamos los ajos laminados y dejamos que se pongan tiernos pero no cojan color.
  4. Ponemos el vino y dejamos evaporar el alcohol.
  5. Añadimos el arroz y rehogamos.
  6. Cubrimos de agua o de caldo de verdura o carne que tengamos.
  7. Salpimentamos.
  8. Dejamos que el arroz se ponga tierno.
  9. Rectificamos de sal.
  10. Servimos.

Arroz con costillas sencillo

1 comentario sobre: “Arroz con costillas sencillo”

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