Guiso de patatas, pollo y habas

Ya tenemos las habas pequeñitas en las matas y ya estamos recogiendo. Estas habas pequeñitas, tiernas y muy ricas me las trajo una amiga desde su campo. Unas habas realmente deliciosas porque son las primeras, habas tempranas y son de tamaño pequeño, carnosas y muy tiernas. Una verdadera delicia. Se pueden las habas desgranar o se pueden cocinar con su vaina porque son de piel fina y tierna.

Guiso sencillo con patatas, pollo y habas. Si no tenemos pollo podemos poner cerdo o ternera, lo que mas nos guste o tengamos en ese momento.

Te animas??? Pues comenzamos.

Guiso de patatas, pollo y habas

Guiso de patatas, pollo y habas
Author: 
Recipe type: Guisos
Serves: 6
 
Ingredients
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 vaso de vino fino
  • 500 gr de habas, yo las puse desgranadas
  • 1 kg de patatas
  • 2 pechugas de pollo pequeñas o una grande
Instructions
  1. Ponemos en la olla un fondo de aceite de oliva virgen extra y le agregamos la cebolla troceada y los ajos pelados y partidos por la mitad.
  2. Hacemos el sofrito y cuando esté listo le ponemos el vino, dejamos que evapore el alcohol un minuto y trituramos.
  3. Incorporamos en la olla el pollo, las patatas peladas y troceadas y las habas.
  4. Salpimentamos, cubrimos de agua, ponemos una hoja de laurel si queremos y ligamos todo.
  5. Cuando arranque a hervir, cerramos la olla y mantenemos pitando unos 20 - 30 minutos.
  6. Abrimos la olla y comprobamos que el pollo está tierno y en su punto de sal.
  7. Reducimos el caldo si fuera necesario y servimos

Guiso de patatas, pollo y habas

1 comentario sobre: “Guiso de patatas, pollo y habas”

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*

Rate this recipe: