Garbanzos con habas

Las habas que tenemos ahora mismo en el mercado, al menos por esta zona, son habas de grano pequeña, muy tiernas y que podemos comerla con vaina incluida, solo hay que trocear y cocinar.

Una haba tierna, dulce y muy rica con la que podemos hacer muchos platos.

El plato de hoy un clásico entre los clásicos. Si rico están los garbanzos cocinados con el grano de la haba grande, con estas habas pequeñas también quedan muy ricos.

Potaje de garbanzos sencillo de hacer, rápido y que podemos hacer con antelación y solo calentar para servir.

Un rico plato de cuchara que os recomiendo, comenzamos!!!!

Garbanzos con habas

 

Garbanzos con habas
Author: 
Recipe type: Potajes
Serves: 4
 
Ingredients
  • 300 gr de garbanzos
  • 250 gr de habas tiernas y pequeñas
  • 1 tomate rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 1 cabeza de ajo
  • 1 patata
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimentón dulce
Instructions
  1. Ponemos los garbanzos en remojo la noche antes, a poder ser en agua caliente.
  2. Pasamos los garbanzos a la olla rápida y cubrimos de agua.
  3. Le agregamos un chorro generoso de aceite, y ponemos las verduras enteras , el pimiento , el tomate , la cabeza y de ajo y la cebolla pelada pero entera.
  4. Ponemos sal y las habas lavadas y troceadas pero sin desgranar, con su vaina incluida.
  5. Pelamos la patata y añadimos troceada.
  6. Añadimos una cucharada de pimentón dulce.
  7. Cuando comience a hervir, cerramos la olla y dejamos pitando 30 minutos.
  8. Abrimos la olla y comprobamos que el garbanzo está tierno.
  9. Rectificamos de sal y de caldo.
  10. Servimos.

 

 

1 comentario sobre: “Garbanzos con habas”

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