Cerdo con verduras a la mostaza

El guiso de cerdo que os traigo hoy tiene como peculiaridad que le hemos dado un toque de mostaza agregando una cucharadita de mostaza en grano. Apenas se nota el sabor pero si los matices. Un toque diferente y muy rico que hizo de este guiso muy agradable a la hora de comer.

Servido con unas patatas fritas o un arroz cocido es un plato perfecto.

Verduras, las que tengamos, yo puse judías verdes, guisantes, zanahorias y calabacines verdes. Podemos poner mas o menos verduras, las que queramos o tengamos, siempre os lo digo.

Te animas? Pues comenzamos.

Cerdo con verduras a la mostaza

 

Cerdo con verduras a la mostaza
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Recipe type: Verduras, cerdo
Serves: 4-6
 
Ingredients
  • 1 kg de carne de cerdo para guiso
  • 1 cebolla grande
  • 4 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 120 gr de judías verdes redondas
  • 120 gr de guisantes
  • 1 o 2 zanahorias
  • 1 calabacín verde
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada grande de mostaza en grano
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Vino fino o blanco
  • Para acompañar yo puse patatas fritas al bastón
Instructions
  1. Ponemos en la olla rápida un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  2. Añadimos la cebolla muy picada y los ajos picados.
  3. Cuando la cebolla esté transparente añadimos el pimiento picado.
  4. Rehogamos y ponemos la carne de cerdo libre de grasas.
  5. Rehogamos de nuevo y agregamos el vino, dejamos que evapore el alcochol hirviendo unos minutos.
  6. Terminamos incorporando las judías verdes redondas troceadas sin los rabos, los guisantes que yo usé congelados y el calabacín con piel y troceado en cuadrados pequeños.
  7. Cubrimos de agua levemente y salpimentamos al gusto.
  8. Añadimos la cucharada de mostaza y ligamos para que se deshaga.
  9. Cerramos la olla y mantenemos pitando 30 minutos.
  10. Abrimos la olla y dejamos destapada, hirviendo a fuego medio hasta que la salsa se quede espesita y reduzca.
  11. Servimos junto con unas patatas fritas.

 

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