Pollo al tomillo con arroz

En casa nos encanta el arroz y se suele hacer muy a menudo. En esta ocasión la idea no era hacer arroz, la idea era hacer unas pechugas de pollo al tomillo para acompañarlas con patatas fritas pero se me fue la mano en el caldo del pollo. Podía haber reducido la salsa, podía haber guardado parte de esa salsa para otros guisos pero se me ocurrió poner en esa salsa arroz y dejarme de patatas fritas y el acierto fue en mayúsculas.

Os explicaré ya de camino las dos formas, para hacer solo el pollo y guarnecer con patatas y por otro lado seguir con el guiso y terminar con pollo al tomillo con arroz.

Te animas??? Pues comenzamos!!!!

Pollo al tomillo con arroz

Pollo al tomillo con arroz
Author: 
Recipe type: arroces , aves
Serves: 4
 
Ingredients
  • 2 pechugas grandes de pollo
  • 4 dientes de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Tomillo
  • Pimienta molida
  • Vino fino
  • 300 gr de arroz
Instructions
  1. Ponemos en una cazuela el aceite junto con las pechugas de pollo cortada en dados y los ajos muy picados.
  2. Salteamos todo.
  3. Ponemos sal, pimienta y tomillo. Al gusto, no pasarse, es mejor ir agregando poco a poco. Salteamos.
  4. Agregamos el vino y dejamos que evapore el alcohol dejando que hierva unos segundos.
  5. Cubrimos de agua y dejamos que comience a hervir. Dejamos que cocine sobre 5 minutos. En este punto debemos de tener claro si solo queremos el pollo o queremos poner arroz. Si solo queremos el pollo el agua o caldo será justito para cocinar el pollo que se cocina rápido. Si queremos poner arroz, el agua o caldo será un poco mas, como el doble y dejaremos que siga el guiso.
  6. Añadimos el arroz y dejamos que se ponga tierno. Con un arroz largo tendremos un grano suelto y con un arroz redondo tendréis un grano como el que veis en la foto.
  7. Rectificamos de sal.
  8. Servimos

 

1 comentario sobre: “Pollo al tomillo con arroz”

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