Macarrones con ternera

Sencillos macarrones los que traemos hoy. La carne que le pusimos era una bandeja de escalopines de ternera que cortamos en taquitos muy pequeños. La mejor manera de cortar la carne de ternera en pequeños taquitos es dejando los filetes semicongelados. Luego sobre tabla y con cuchillo bien afilado los cortaremos sin problemas y de manera muy rápida.

Una buena manera de que los mas pequeños coman ternera sin tener que recurrir siempre a la carne picada.

Una manera sencilla, rica y rápida de unos macarrones con ternera y salsa de tomate.

Te animas??? Pues comenzamos.

Macarrones con ternera

Macarrones con ternera
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Recipe type: Pasta, carne
Serves: 6
 
Ingredients
  • 1 kg de tomates, 4 dientes de ajo, aceite de oliva virgen extra, sal y pimienta para la salsa de tomate
  • 500 gr de filetes de escalopines de ternera
  • 500 gr de macarrones
  • 1 cebolla
  • 1 trozo de pimiento verde, 1 trozo de pimiento amarillo y un trozo de pimiento rojo
  • 2 dientes de ajo
  • 1 zanahoria
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 vaso de vino tinto o rioja
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Hacemos la salsa de tomate, para ello ponemos los tomates troceados con los ajos en una cazuela con aceite de oliva virgen extra. Dejamos a fuego medio hasta que los tomates estén bien fritos. Salpímentamos, pasamos por el pasapuré y reservamos.
  2. Picamos la cebolla, ajo, pimientos y zanahoria, todo muy picado. Si tenemos picadora lo podemos hacer en ella.
  3. Ponemos en una cazuela la verdura con un poco de aceite de oliva virgen extra y hacemos el sofrito a fuego lento.
  4. Añadimos la carne que hemos cortado en taquitos pequeños.
  5. Salteamos, salpimentamos y ponemos el vino.
  6. Dejamos que evapore el alcohol dejando unos segundos hervir.
  7. Agregamos medio vaso de agua y dejamos 15 minutos cocinando.
  8. Terminamos añadiendo la salsa de tomate. Dejamos cocinar 15 minutos a fuego lento.
  9. Rectificamos de sal.
  10. Agregamos los macarrones que hemos cocido previamente en agua con un poco de sal.
  11. Ligamos, calentamos y servimos.

Macarrones con ternera

1 comentario sobre: “Macarrones con ternera”

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