Croquetas de roquefort y piñones

No me preguntéis como estaban porque no lo se. No me gusta el roquefort y no las probé pero me decían y comentaban que estaban deliciosas. La verdad es que no quedaron ni una sola y eso que hice bastantes.

Para los amantes al roquefort no les puede faltar esta receta de croquetas de roquefort y piñones. Son muy sencillas de hacer y muy socorridas para un aperitivo. Se congelan perfectamente y solo hay que sacar y freír.

Te animas con ellas? Pues te cuento como las hice.

Croquetas de roquefort y piñones

 

Croquetas de roquefort y piñones
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Recipe type: Croquetas
Serves: -
 
Ingredients
  • 120 gr de roquefort
  • 30 gr de piñones
  • 1 cebolla
  • 60 gr de harina
  • 50 gr de mantequilla
  • 500 ml de leche entera
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Harina, huevo y pan rallado
Instructions
  1. Ponemos en la sartén la mantequilla con la cebolla rallada.
  2. Rehogamos a fuego muy bajo para que la mantequilla no se queme.
  3. Añadimos la harina y rehogamos bien para que pierda el sabor a crudo.
  4. Añadimos la leche y salpimentamos.
  5. Agregamos el queso cortado en trozos y los piñones.
  6. Removemos hasta obtener una masa compacta y el queso esté bien derretido e integrado.
  7. Pasamos la masa a una bandeja y dejamos enfriar.
  8. Hacemos las croquetas y las pasamos por harina, huevo batido y pan rallado.
  9. Freír y comer!!!!

 

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