Ensalada de arroz salvaje

El arroz salvaje es un arroz ideal para hacer ensaladas. No solo por la estética, que queda muy bonito sino por su cuerpo y sabor. Un arroz muy rico para tomar en ensaladas templadas o frías.

La ensalada de hoy es una ensalada sencilla, con ingredientes que solemos tener en casa. Sobre los ingredientes a poner en el arroz puede variar según el gusto de cada uno, yo me decliné por atún,surimi y unos pimientos morrones que les van muy bien al atún.

El arroz salvaje lo podemos cocer en la thermomix como os enseñé hace unos días en la entrada, cocer arroz salvaje en thermomix, o bien podemos cocerlo a modo tradicional como os voy a explicar en esta receta.

Sencilla y rica ensalada de arroz salvaje, ¿Te animas?

Ensalada de arroz salvaje

Ensalada de arroz salvaje
Author: 
Recipe type: Ensaladas
Serves: 4-8
 
Ingredients
  • 250 gr de arroz salvaje
  • 1 puñado de almendras
  • 100 gr de guisantes congelados
  • 12 palitos de surimi
  • 2 o 3 latas de atún
  • 1 lata de pimientos morrones
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre
  • Sal
Instructions
  1. Ponemos el arroz en un bol y cubrimos de agua, le damos unos meneos y escurrimos bien.
  2. Ponemos el arroz en una cazuela cubierto de agua con un poco de sal y llevamos al fuego. Cocemos hasta que el arroz esté tierno.
  3. Escurrimos bien y enfriamos.
  4. Ponemos el arroz en una bandeja ensaladera.
  5. Cocemos los guisantes, escurrimos, enfriamos y ponemos en el arroz.
  6. Añadimos las almendras ( opcional )
  7. Ponemos el surimi troceado, el pimiento picado y el atún escurrido.
  8. Ligamos todo bien
  9. Aliñamos con sal , vinagre y aceite al gusto.
  10. Lista nuestra ensalada.

Ensalada de arroz salvaje

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