Pechugas de pollo a la salsa de mostaza y champiñones

Hoy vamos hacer una receta de pechugas de pollo muy sencilla y muy sabrosa. Si no tenemos pechugas de pollo podemos hacer la misma receta pero con muslos de pollo o con pollo troceado.

El toque de la mostaza en la salsa de nata con los champiñones es un verdadero acierto. La mostaza le va estupendamente al pollo, liga de manera óptima con la nata y el resultado final es espectacular.

Una receta que podemos servir tanto con pasta, como con arroz cocido como con patatas fritas al bastón.

Pechugas de pollo a la salsa de mostaza y champiñones

 

Pechugas de pollo a la salsa de mostaza y champiñones
Author: 
Recipe type: Aves
Serves: 4
 
Ingredients
  • 4 pechugas de pollo
  • 2 cebollas
  • 250 gr de champiñones
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 400 ml de nata si usamos dos botes de 200 ml y 500 ml de nata si usamos un bote de 500 ml, nata de cocinar.
  • ½ vaso de vino fino
  • 1 cucharada sopera colmada de mostaza en grano
  • Sal
  • Pimienta blanca
  • Perejil picado
Instructions
  1. Ponemos en una cazuela la cebolla cortada en juliana junto con el aceite de oliva virgen extra. Ponemos a fuego bajo para que se haga el sofrito lentamente.
  2. Mientras troceamos las pechugas de pollo.
  3. Agregamos las pechugas a la cazuela y salteamos hasta que estén doradas.
  4. Incorporamos a continuación los champiñones laminados.
  5. Salpimentamos y ponemos el vino, dejamos que evapore el alcohol.
  6. Añadimos la nata y la cucharada de mostaza. Ligamos bien.
  7. Damos un hervor a fuego lento para que todos los sabores se liguen.
  8. Servimos.

 

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