Alubias blancas con verduras ideal para niños

El problema que tienen las verduras es que a los mas pequeños de la casa no les gusta encontrársela en los platos. Y es curioso que no es por su sabor porque cuando les trituro la verdura y se la “escondo” entre el guiso, bien que se lo comen todo pero es eso de ver un trocito por aquí o un trocito por allá que ya andan todo revolucionados y protestando. La manía de ir colocando todos los trocitos de verduras por los filos de los platos es algo superior a mi así que yo voy a lo sencillo, trituro la verdura y todo va para dentro y encima sin rechistar.

Para muestra, unas alubias blancas, con un montón de verduras que se comieron sin que se dieran cuenta. ¿Te animas con estas alubias blancas con verduras? Pues te cuento como lo hice.

Alubias blancas con verduras ideal para niños

Alubias blancas con verduras ideal para niños
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Recipe type: Alubias, recetas para niños
Serves: 6
 
Ingredients
  • 500 gr de alubias blancas
  • 1 tomate
  • 1 pimiento
  • 1 cebolla
  • Media cabeza de ajo
  • 1 calabacín
  • 1 o 2 ramas de apio
  • 1 rama de acelga, solo la parte del tronco
  • 1 puerro
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimentón dulce
Instructions
  1. Ponemos las alubias en remojo la noche antes.
  2. Escurrimos y pasamos a la olla las alubias.
  3. Cubrimos de agua.
  4. Ponemos toda la verdura, pelada y sin trocear, mejor poner la verdura entera para que luego , a la hora de sacar para triturar, nos sea mas cómodo.
  5. Agregamos un buen chorro de aceite de oliva virgen extra , sal y pimentón dulce.
  6. Cerramos la olla y dejamos 40 minutos pitar.
  7. Abrimos, sacamos la verdura al vaso de la batidora y trituramos bien.
  8. Ponemos lo triturado en la olla, rectificamos de sal, ligamos bien para que se mezcle y servimos.

Alubias blancas con verduras ideal para niños

Nota. No poner ni las hojas de la acelga ni las hojas del apio porque se tornará las alubias de tono verde y no les hace mucha gracia a los niños.

 

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