Lentejas con acelgas

Seguimos con recetas de legumbres. Las legumbres hay que incluirlas en nuestra dieta, son muy necesarias y nos hacen mucha falta. Si la cocinamos con verduras, mejor aún.

Las lentejas de hoy con acelgas, con acelgas recién cogidas del huertos, mas ricas aún que quedaron estas lentejas.  Como vais a ver en las fotos, las acelgas las cocino enteras y una vez cocinadas las troceo. ¿Por qué hago eso? Pues porque en casa comen niños pequeños  a los que las verduras no les hace mucha gracia. Yo cocino las lentejas con las acelgas enteras, las lentejas se queda con los nutrientes de las acelgas, y luego, retiro las acelgas y troceo dejando dos ollas, una con lentejas sin acelgas para los peques y otra con lentejas con acelgas para los mayores. Es así de sencillo. Son trucos que os encanta que os cuente porque luego me lo agradecéis de muchas maneras. Pues yo seguiré dando mis trucos que siempre hay algún que otro peque que se le sigue atragantando las verduras.

¿Comenzamos? Pues vamos allá.

Lentejas con acelgas

Lentejas con acelgas
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Recipe type: Legumbres
Serves: 6
 
Ingredients
  • 500 gr de lentejas
  • 1 manojo de acelgas
  • 1 tomate
  • 1 cebolla
  • 1 cabeza de ajo
  • 1 pimiento verde
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de pimentón
  • Sal
Instructions
  1. Ponemos en la olla rápida las lentejas, cebolla, tomate, pimiento y ajo ( todo entero)
  2. Añadimos el aceite y salamos.
  3. Ponemos la cucharadita de pimentón dulce.
  4. Lavamos bien las acelgas y añadimos sin trocear. ( si no tenéis problemas con pequeñajos, poner las acelgas troceadas)
  5. Cuando comience a hervir, cerramos la olla.
  6. Dejamos que pite 15 minutos.
  7. Abrimos la olla y retiramos al vaso de la batidora el tomate, cebolla y pimiento.
  8. El ajo lo tiramos.
  9. Las acelgas las sacamos a una cazuela.
  10. Trituramos lo que tenemos en el vaso de la batidora y añadimos a la olla de las lentejas.
  11. Las acelgas las troceamos con una tijeras.
  12. Damos un hervor a la olla de las lentejas donde hemos puesto el triturado para que liguen los sabores.
  13. Pasamos la mitad de las lentejas a la cazuela donde tenemos las acelgas.
  14. Ahora tenemos dos ollas, una con lentejas solas y otra con lentejas con acelgas.
  15. NOTA. SI queremos poner una zanahoria troceada y / o una patata troceada, es a gusto de cada uno, le da a las lentejas un toque muy rico, solo hay que poner ambas cosas, troceadas en la olla, desde el primer momento junto a todos los demás ingredientes.

Lentejas con acelgas

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