Rollitos de lomo rellenos de chorizo

Hoy os traigo unos sencillos rollitos de lomo, de filetes de lomo de cerdo. Los hemos rellenado de chorizo muy picadito que ligamos con queso rallado para que quedara mas compacto a la hora de cocinarse.

Unos rollitos sencillos de  hacer y muy ricos de comer. A los mas pequeños les encantarán y nosotros disfrutaremos viendo como se comen estos rollitos de lomo rellenos de chorizo.

Un fino empanado, unas buenas patatas fritas para acompañar y un plato redondo para ellos.

¿Te animas con estos rollitos? Pues comenzamos.

Rollitos de lomo rellenos de chorizo

Rollitos de lomo rellenos de chorizo
Author: 
Recipe type: carnes
Serves: 4
 
Ingredients
  • 12 filetes de lomo de cerdo
  • 12 lonchas de chorizo
  • Queso rallado
  • Harina, huevo y pan rallado para empanar
  • Sal
Instructions
  1. Extendemos los filetes y aplanamos para hacerlos mas finos.
  2. Picamos el chorizo y lo ligamos con el queso rallado en un bol.
  3. Ponemos un poco de sal a los filetes y ponemos un poco de chorizo con queso en cada filete.
  4. Enrollamos, apretando bien para sellar el rollito.
  5. Pasamos por harina, huevo batido y pan rallado.
  6. Se fríe en abundante aceite de oliva virgen extra.
  7. Sin freír, y ya empanados, se pueden congelar estos rollitos perfectamente.
  8. Listos!!!

Rollitos de lomo rellenos de chorizo

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