Tortilla de champiñones, bacon y cebolla

El pasado día del padre, los blogs andaluces y todo aquel que se quiso sumar hicimos el día #mitortilla. Para tal evento hice una tortilla de champiñones y bacon y mientras nos la estábamos comiendo estábamos comentando que estaba muy rica pero le echábamos en falta un poquito de cebolla.

Como en casa el hacer tortillas es algo que se hace todas las semanas, pues en la siguiente tanda salimos del capricho y aquí tenéis la receta de la tortilla de bacon y champiñones pero con cebolla.

He de decir que todos llevábamos razón y con cebolla está mucho mas rica.

Deliciosa tortilla la que os traigo hoy y que os recomiendo totalmente , comenzamos con la receta.

 Tortilla de champiñones, bacon y cebolla

 

Tortilla de champiñones, bacon y cebolla
Author: 
Recipe type: Tortilla
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 kg de patatas
  • 100 gr de bacon
  • 1 cebolla grande
  • 100 gr de champiñones
  • 8 huevos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
Instructions
  1. Pelamos las patatas y las cortamos en lascas, las freímos y reservamos.
  2. Cortamos la cebolla en juliana. Ponemos la cebolla en una sartén con un poco de aceite y sofreímos hasta que estén blanditas. Añadimos el bacon y salteamos.
  3. Batimos los huevos.
  4. Agregamos las patatas, la cebolla y el bacon, lo mas escurrido de aceite posible.
  5. Ligamos, ponemos un punto de sal.
  6. Hacemos la tortilla en una sartén grande por ambas caras.
  7. Servimos.

 

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