Solomillo de pollo al mediterráneo

El aliño mediterraneo es un aliño que se hace con limón, vino, ajo, tomillo, romero, pimentón, aceite de oliva virgen extra y tomates secos. Un aliño que se puede presentar bien con todo picado y ligado o bien todo triturado en la batidora. En este aliño sumergimos la carne, la ideal es la de pollo y luego hacemos o empanado o a la plancha.

Estos solomillos de pollo al mediterraneo quedaron muy ricos de sabor, no es un aliño picante pero queda muy sabroso. Si quieres un toque de pique, en vez de poner el pimentón dulce, ponemos el pimentón picante, pero sin pasarnos. Como yo suelo hacer esta receta para las cenas, suelo aliñar el pollo al medio día y lo dejo reposando en el frigorífico.

Rico rico y totalmente recomendado.

Comenzamos con la receta.

Solomillo de pollo al mediterraneo

 

Solomillo de pollo al mediterraneo
Author: 
Recipe type: Carnes
Serves: 6
 
Ingredients
  • 1 kg de solomillos de pollo
  • 2 limones
  • 1 copa de vino fino
  • 2 dientes de ajo
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 cucharada sopera de orégano
  • 1 cucharadita de tomillo
  • 1 ramita de romero fresco
  • 1 cucharadita pequeña de pimentón dulce ( o picante )
  • 4 o 5 tomates secos, yo los tengo seco y conservados en aceite.
  • Aceite de oliva virgen extra.
Instructions
  1. Salpimentamos los solomillos de pollo y colocamos en una fuente donde queden bien extendidos.
  2. En el vaso de la batidora ponemos el zumo de los 2 limones, el vino, los ajos, los tomates y las especias.
  3. Agregamos un poco de aceite y trituramos bien con la batidora.
  4. Ponemos sobre los solomillos de pollo y ligamos bien para que se impregnen todos.
  5. Dejamos reposar unas cuantas de horas.
  6. A la hora de cocinar, solo tenemos que poner la plancha bien caliente con un hilo de aceite y hacer los solomillos de pollo por ambas caras.
  7. Servimos.

 

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