San Jacobos de lomitos rellenos de chorizo y queso

A los mas peques les encantan los san jacobos. Es ver un filete empanado y comen sin rechistar en cero coma dos segundos. Una buena fritada de patatas y no hay comida que mas les guste.

Si acompañamos los San Jacobos con cualquier salsa, ya es un plato redondo y bien rico. Sencillos de hacer estos san jacobos. Para hacer aún mas sencillo y fácil el relleno, picamos el chorizo y el queso muy bien y así se queda bien repartido y ligado, sin problemas a la hora de freír.

Si vemos que con un paso de empanado queda muy fino y corremos el riesgo que se salga, empanamos dos veces y listo.

¿Te animas? Pues comenzamos.

San Jacobos de  lomitos rellenos de chorizo  y queso

San Jacobos de lomitos rellenos de chorizo y queso
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Recipe type: Carne
Serves: 4
 
Ingredients
  • 16 filetes de lomo
  • 8 rodajas de chorizo
  • 100 gr de queso rallado
  • Sal
  • Para empanar, huevo batido y pan rallado
  • Aceite para freír
  • Patatas para acompañar
Instructions
  1. Pelamos las patatas, cortamos al bastón y reservamos.
  2. Picamos el chorizo y lo ligamos con el queso rallado.
  3. Extendemos los filetes de lomo, aplanamos y ponemos un poco de sal.
  4. Repartimos el chorizo con el queso entre los 8 filetes que tenemos extendidos.
  5. Tapamos con los otros 8 filetes.
  6. Pasamos por huevo batido y pan rallado, dos veces es mejor.
  7. Freímos en abundante aceite de oliva virgen extra.
  8. Freímos las patatas.
  9. Servimos 2 san jacobos con patatas por persona.

San Jacobos de  lomitos rellenos de chorizo  y queso

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