Ternera con setas y bambú
El plato de hoy es un plato muy sencillo de hacer. Para quienes no sepan donde conseguir el bambú y las setas que se necesitan para este plato que son setas shiitake, yo los compro en lidl. Ambos ingredientes vienen presentados en botes de cristal y no salen nada de caro.
Para la ternera, yo usé escalopines de ternera que troceé en tiras para su mejor presentación. Para oscurecer un poco la salsa y realzar el sabor, nada mejor que una buena salsa de soja.
Sencilla receta llena de sabor. Un plato chino que reproducimos en casa y quedamos mas que satisfechos por el resultado.
¿Te animas con esta receta? Pues comenzamos.
Ternera con setas y bambú
Author: María del Carmen González
Recipe type: Carne
Serves: 4-6
Ingredients
- 1 kg de escalopines de ternera ( yo usé 2 bandejas de 400 gramos )
- 1 bote de setas shiitake
- 1 bote de bambú
- 1 cebolla grande
- 1 diente de ajo
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 1 pastilla de caldo concentrado
- 1 cucharada grande de maizena
- 6 cucharadas de salsa de soja
- Aceite de girasol
Instructions
- Ponemos en el wok un poco de aceite y salteamos la carne que tenemos cortada en tiras.
- Añadimos la cebolla en juliana gordita junto con el ajo laminado y salteamos de nuevo.
- Bajamos el fuego para que la cebolla se ponga transparente.
- Agregamos la pastilla de caldo concentrado diluida en 1 vaso de agua, la soja, el jengibre y ligamos bien.
- Ponemos las setas y el bambú, bien escurridos del líquido de sus tarros. Primero incorporamos las setas, salteamos unos minutos y luego el bambú, volviendo a saltear de nuevo.
- Sacamos a un vaso unas 3 o 4 cucharadas de la salsa que tenemos en el wok.
- Diluimos en ese caldo la maizena e incorporamos de nuevo al wok.
- Dejamos que cocine unos 3 o 4 minutos.
- Retiramos del fuego y servimos.
