Filetes de lomos con patatas al whisky

En casa seguimos prefiriendo los filetes de lomo con un poco de salsa para que no queden tan secos. La salsa de hoy, al whisky, una rica salsa, muy sencilla de elaborar y que para nada tiene sabor a whisky.

Por los mas pequeños no nos preocupemos porque tras la cocción del plato, el alcohol queda totalmente evaporado, dejando solo un sabor rico que no nos recuerda a los vinos que les hemos puesto a estos filetes de lomo.

Receta que siempre podemos hacer con otros filetes, ya sea solomillo, pierna, cabeza de lomo etc.

¿Te animas con esta sencilla receta de filetes de lomo con patatas al whisky? Pues comenzamos.

Filetes de lomos con patatas al whisky

Filetes de lomos con patatas al whisky
Author: 
Recipe type: Carne
Serves: 4
 
Ingredients
  • 12 filetes de lomo de cerdo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 cabeza de ajos
  • 1 vaso de whisky
  • 1 vaso de vino blanco
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 2 vasos de caldo o en su defecto agua mas 1 pastilla de caldo concentrado
  • 4 patatas grandes
Instructions
  1. En una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra, pacemos los filetes, vuelta y vuelta. Salpimentamos y reservamos.
  2. El aceite que tenemos en la sartén lo ponemos en una cazuela y la añadimos un buen chorro mas de aceite de oliva virgen extra.
  3. Pelamos las patatas y cortamos en lascas. Las ponemos en la cazuela a fuego bajo para que se vayan cocinando.
  4. Pelamos la cabeza de ajos, laminamos y añadimos a la cazuela junto con los vinos y el caldo.
  5. Subimos el fuego y cocinamos 10 minutos.
  6. Añadimos los lomos y cocinamos otros 10 minutos mas o hasta que veamos la salsa bien reducida.
  7. Servimos.

Filetes de lomos con patatas al whisky

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