Lentejas con longaniza

Si al clásico potaje de lentejas le ponemos longaniza obtendremos un clásico plato de lentejas con mucho sabor. No os puedo explicar lo riquísima que salió esta receta con sólo añadirle un simple ingrediente mas como es la longaniza fresca. Realzó el sabor, gustó a todo el mundo y todos comieron de maravilla.

Las lentejas podemos usar tanto la castellana que es la lenteja grande como la pardina que es la lenteja mas pequeña, con cualquiera de las dos, esta receta sale para rechupetearse los dedos.

¿Te animas? Pues comenzamos.

Lentejas con longaniza

 

Lentejas con longaniza
Author: 
Recipe type: Legumbres
Serves: 6
 
Ingredients
  • 500 gr de lentejas
  • 1 tomate rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • Media cabeza de ajos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimentón dulce
  • 6 longanizas frescas
Instructions
  1. Ponemos en la olla rápida las lentejas y las cubrimos de agua.
  2. Añadimos un buen chorro de aceite , sal y como media cucharadita pequeña de pimentón dulce.
  3. Ponemos el tomate y el pimiento enteros y bien lavados. La cebolla la pelamos pero la dejamos entera, la agregamos a la olla. Por último, la cabeza de ajos, sin las capas mas secas, sin pelar y sin deshacer la cabeza, lo ponemos también en la olla.
  4. Troceamos la longaniza, yo las partí en cuatro trozos cada una y la añadimos a la olla también.
  5. Cuando comience a hervir, cerramos la olla y mantenemos pitando entre 15 a 20 minutos.
  6. Abrimos y comprobamos que están tiernas las lentejas, si son castellanas necesitarán mas tiempo, como 10 minutos mas.
  7. Rectificamos de sal y si están las lentejas con poco caldo, agregamos un poco mas de agua.
  8. Damos un hervor y servimos.

 

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