Contramuslos de pollo al whisky

Los contramuslos de pollo es una parte idea del pollo para guisar porque tiene la jugosidad del hueso pero con mas carne que cuando guisamos solo los muslos. Si tienes muslos con contramuslos, también son perfectos para hacer esta receta.

Si quieres usa un pollo entero, también lo puedes hacer pero que el pollo esté troceado en trozos uniformes.

Sobre el whisky decir que ni sabe a whisky ni se queda el guiso con alcohol puesto que evapora al cocinarse.

Verduras las habituales que tenemos en casa donde podemos poner mas o menos dependiendo del surtido que tengamos en el cajón del frigorífico.

¿Te animas con esta receta? Pues comenzamos

Contramuslos de pollo al whisky

Contramuslos de pollo al whisky
Author: 
Recipe type: Aves
Serves: 4
 
Ingredients
  • 4 contramuslos de pollo grandes
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento rojo
  • 1 zanahoria
  • 3 dientes de ajo
  • 12 champiñones
  • 6 patatas
  • 100 ml de whisky
  • 30 gr de pan
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Ponemos en una cazuela un fondo de aceite de oliva virgen extra. Agregamos los contramuslos y doramos por ambas caras. Reservamos en un plato.
  2. En ese aceite ponemos la zanahoria, cebolla, ajo y pimiento, todo troceado y hacemos un sofrito a fuego lento. Ponemos sal.
  3. Añadimos el pollo y mezclamos.
  4. Agregamos el whisky y subimos el fuego para que evapore el alcohol.
  5. Ponemos el pan muy troceado para que se deshaga en la cocción.
  6. Pelamos y troceamos las patatas. Las agregamos junto con los champiñones laminados.
  7. Cubrimos de agua y salpimentamos.
  8. Guisamos el conjunto durante 25-30 minutos.
  9. Servimos cuando la patata esté tierna.

Contramuslos de pollo al whisky

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