Pollo asado

El pollo que os traigo hoy es un pollo que queda con un sabor espectacular y muy jugoso. Lo jugoso del pollo es porque estaremos cada 15 minutos mas o menos bañando el pollo con sus propios jugos. Una vez que tenemos el pollo dorado por todas sus caras, vamos a poner el pollo boca abajo para que todos los jugos se vayan a las pechugas y no queden secas. El poner el pollo boca abajo es con las patas para arriba, simplemente, para ello nos podemos ayudar con pequeños bols que lo sujetarán.  Con el pollo en esa postura, bien tapado con papel de aluminio para que no pierda el calor, conseguiremos que las pechugas no se queden secas.

Un pollo que a simple vista nos puede resultar un poco laborioso el estar saca y mete pero que se hace en un ratito, se puede ir haciendo mientras estamos en la cocina con otras cosas, como por ejemplo con la guarnición con la que vayamos a acompañar el pollo, y el resultado final bien merece la pena.

Os dejo la vídeo receta, espero que os guste.

Pollo asado

 

Pollo asado
Author: 
Recipe type: Pollo
Serves: 8
 
Ingredients
  • 2 pollos
  • 5 cucharaditas de sal
  • 3 cucharaditas de pimienta molida
  • 4 cucharaditas de tomillo
  • 75 gr de mantequilla
  • 8 dientes de ajo
  • 1 limón
Instructions
  1. Ponemos en el mortero la sal, pimienta y tomillo y machacamos un poco.
  2. Impregnamos todo el exterior de los dos pollos con las especias y los colocamos en una bandeja de lado.
  3. Ponemos por encima la mantequilla, los ajos pelados y el limón troceado.
  4. Llevamos al horno, 180 grados y a los 20 minutos lo sacamos para bañar con sus propios jugos.
  5. Vamos horneando los pollos y los vamos moviendo cada 15 minutos , bañando con sus jugos y así permitivo que se dore por todas sus caras y vaya absorbiendo el jugo.
  6. Al cabo de una hora mas o menos, cuando esté dorado por todas sus caras, ponemos el pollo con las pechugas para abajo, como veis en el vídeo y tapamos con papel de aluminio para que las pechugas queden jugosas.
  7. Troceamos, ponemos de nuevo en la bandeja con los jugos y llevamos al horno hasta que esté totalmente asado.
  8. Servimos.

 

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