Costillas de cerdo al orégano y limón

Las costillas las suelo hacer en el horno pero de vez en cuando las hago en el fuego, en una sartén, a fuego lento y con tapadera para que los jugos no se evaporen y se pierdan y así las costillas queden tiernas y sabrosas.

El poner el limón directamente en rodajas nos permite que el zumo se vaya soltando poco a poco y no se queden las costillas secas.

Sencilla receta y muy rápidas de hacer aunque las hagamos en el fuego.

¿Te animas con estas receta? Pues comenzamos con estas costillas al orégano y limón.

Costillas de cerdo al orégano y limón

Costillas de cerdo al orégano y limón
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Recipe type: Carne
Serves: 2-4
 
Ingredients
  • 2 ristras de costillas
  • 4 dientes de ajo
  • 1 o 2 limones
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Orégano
  • Aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Cortamos las costillas y ponemos en la sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra.
  2. Ponemos los dientes de ajo enteros y pelados.
  3. Ponemos sal y orégano.
  4. Cortamos los limones en rodajas y ponemos por encima de las costillas.
  5. Tapamos la sartén con una tapadera y dejamos las costillas a fuego lento.
  6. Vamos moviendo las costillas y cuando estén doradas las servimos.

Costillas de cerdo al orégano y limón

3 comentarios sobre:
“Costillas de cerdo al orégano y limón”
  • Hola María del Carmen, en primer lugar agradecerte lo que haces en este blog. Estoy aprendiendo mucas cosas de cocina gracias a ti. Me encanta esta receta que has puesto, María del Carmen en una de las fotos sale una bandeja de patatas con muy buena pinta. No me gusta hacerlas siempre fritas y estas parecen mas sanas. Me podrías decir como las has hecho por favor? Un saludo y gracias de antemano.

    • Hola Carmen, muchas gracias por tu comentario. Las patatas son unas patatas hechas en thermomix. Se necesita 100 gr de aceite de oliva virgen extra
      2 dientes de ajo laminado 600 gr de patatas 100 gr de agua y 1 cucharadita de sal. Para prepararlas
      Colocamos la mariposa en las cuchillas.
      Añadimos al vaso el aceite y los ajos ya laminados.
      Seleccionamos 4 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
      Añadimos las patatas troceadas en láminas, el agua y la sal. Podemos poner un poco de perejil picado si queremos.
      Seleccionamos 14 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda y velocidad cuchara.
      Si no tiene Thermomix lo que tienes que hacer es cocer las patatas peladas y troceadas en agua hasta que estén tiernas pero un poco enteritas. En una cazuela a fuego lento ponemos el aceite con los ajos y cuando tome temperatura añadimos las patatas bien escurridas, el agua, la sal y el perejil, dejamos que estén cociendo un poco a fuego muy lento y sin mover mucho para que la patata no se nos rompa.
      Solo queda servir. Espero que las hagas y te guste.

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