Arroz con habas y pimientos rojos

Ya estamos recogiendo las habas del huerto y aquí os trigo una de las recetas que hice con estas habas. Las habas en el arroz quedan deliciosas. Le aportan al arroz un sabor muy rico y una textura muy agradable.

Un arroz con habas y pimientos rojos que haremos a fuego lento, con un sofrito a base de cebollas, ajo y pimientos rojos. El pimiento da un poco igual el poner el verde que el rojo pero si es cierto que el pimiento rojo es un poco mas dulce que el verde y su sabor es mas característico.

Una receta de las clásicas que no podemos dejar de hacer cuando tenemos habas de temporada.

¿Te animas? Pues vamos con la receta.

Arroz con habas y pimientos rojos

Arroz con habas y pimientos rojos
Author: 
Recipe type: Arroces
Serves: 4
 
Ingredients
  • 200 gr de arroz
  • 150 gr de habas
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • Medio pimiento rojo de los grandes
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vino fino
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Ponemos en una cazuela un fondo de aceite de oliva virgen extra. Añadimos la cebolla y el ajo muy picado y el pimiento rojo troceado en cuadraditos.
  2. Hacemos el sofrito a fuego lento. Mientras desgranamos las habas.
  3. Agregamos las habas ya peladas y salteamos.
  4. Ponemos un chorrito de vino y cubrimos con un poco de agua. Dejamos que estén cociendo unos 10 minutos.
  5. Ponemos el arroz y rehogamos.
  6. Cubrimos de agua y salpimentamos.
  7. Dejamos que el arroz se ponga tierno y dejamos que se quede con un poco de caldo pero no mucho.
  8. Servimos.

Arroz con habas y pimientos rojos

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