Pavlova

Vamos a ir pensando en las opciones que tenemos de postres para este fin de semana. En temporada de fresas como estamos ahora, no nos puede faltar el poner en nuestra mesa una rica pavlova. Un nombre muy raro para un postre tan sencillo y delicioso. Con una base de merengue horneado, un relleno de nata y una cobertura de fresas en almíbar, tendremos la combinación perfecta para chupetearnos los dedos.

Repetirás, te lo aseguro, no solo repetirás un segundo trozo sino que repetirás mas veces el elaborar esta receta cuando descubras lo sencilla que es de hacer y lo rica que es de comer esta pavlova.

¿Te animas? Pues prepara el lápiz que comenzamos con la receta.

Pavlova

Pavlova
Author: 
Recipe type: Postres
Serves: 4-6
 
Ingredients
  • 2 claras de huevos
  • 20 gr de azúcar
  • 130 de azúcar glass
  • 1 sobre de azúcar de vainilla
  • 1 cucharadita de maicena
  • 1 cucharadita de vinagre
  • 200 ml de nata de montar
  • 50 gr de azúcar glass
  • Fresas con azúcar
Instructions
  1. Ponemos en el bol del robot de cocina las claras de huevo junto con el azúcar ( los 20 gramos )
  2. Cuando esté bien montado ese merengue agregamos el azúcar glass con la maicena, el vinagre y el azúcar de vainilla.
  3. Cuando esté todo bien ligado, lo podemos ligar a mano o en el mismo robot pero a velocidad baja, lo pasamos a una bandeja del horno, haciendo un círculo y dejando unas paredes altas para que luego podamos rellenar.
  4. Llevamos al horno, a 50 grados, una hora mas o menos.
  5. Cuando lo saquemos, dejamos que se seque bien el merengue, podemos espolvorear un poco con azúcar glass.
  6. Montamos la nata con el azúcar glass ( 50 gramos ) y ponemos en el centro del merengue.
  7. Sobre la nata ponemos las fresas que las tendremos ya troceadas con un poco de azúcar para que hagan un almíbar.
  8. Servimos.
  9. Nota, no es una tarta que se pueda hacer de un día para otro porque el merengue pierde su textura al ponerse blando.

Pavlova

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*

Rate this recipe: