Arroz con contramuslos de pollo y habas

Esta arroz quedó delicioso. La unión entre los contramuslos de pollo y las habas, hicieron de este arroz un tremendo plato. Una receta tan simple y clásica quedó de maravilla sobre la mesa. Llena de sabor y con una textura deliciosa.

Un arroz que queda con un leve tono verdoso que le proporciona las habas frescas que ahora mismo tenemos de temporada y hay que aprovechar.

Si no tenemos contramuslos de pollo podemos hacer la misma receta con muslos de pollo o con pollo troceado. Con pechugas quedaría también bien pero no tendría la textura melosa que le proporciona el hueso del pollo.

¿Te animas con este arroz con contramuslos de pollo y habas? Pues comenzamos.

Arroz con contramuslos de pollo y habas

Arroz con contramuslos de pollo y habas
Author: 
Recipe type: Arroces
Serves: 4
 
Ingredients
  • 300 gr de arroz
  • 200 gr de habas desgranadas
  • 4 contramuslos de pollo
  • 1 cebolla grande
  • 1 pimiento verde
  • 4 dientes de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vino fino
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Picamos la cebolla y los ajos. El pimiento lo cortamos en aros. Lo ponemos todo en una cazuela junto con un buen chorro de aceite de oliva virgen extra.
  2. Comenzamos hacer el sofrito a fuego lento mientras quitamos la piel a los contramuslos y el exceso de grasas.
  3. Partimos el contramuslo por la mitad dejando una parte con el hueso y otra sin el hueso.
  4. Añadimos los contramuslos a la cazuela y salteamos.
  5. Ponemos el vino, como medio vasito y dejamos que evapore el alcohol.
  6. Ponemos un poco de agua y dejamos que el pollo cocine unos 10 minutos.
  7. Ponemos ahora las habas y el arroz, rehogamos y cubrimos de agua.
  8. Salpimentamos y dejamos que el arroz se ponga tierno.
  9. Rectificamos de sal, de caldo si hiciera falta y servimos.

Arroz con contramuslos de pollo y habas

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*

Rate this recipe: