Guarnición de verduras

Perfecta y rica guarnición de verduras la que os traigo hoy. A las verduras que os citaré podemos poner mas o menos, ya eso irá al gusto de cada uno y de las verduras que en ese momento tengamos en casa. Lo que si hace esta guarnición ideal y perfecta por sabor y textura es el picado que le ponemos de carne picada, cebolla, col y zanahorias. Un picado que le dará sabor intenso y convertirá una guarnición simple de verduras en una guarnición diferente y llena de sabor.

Sencilla de elaborar, ¿Te animas? Pues toma nota que comenzamos.

Guarnición de verduras

 

Guarnición de verduras
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Recipe type: Verduras
Serves: 4-8
 
Ingredients
  • 100 gr de col
  • 1 huevo M
  • ½ Cebolla
  • ½ zanahoria
  • 200 gr de carne picada de ternera
  • 1 pizca de jengibre
  • 1 cebolla grande mas la mitad de la cebolla anterior
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento amarillo
  • La mitad de la zanahoria anterior
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Picamos en la picadora la media cebolla con la media zanahoria y la col. Si no tenemos picadora lo haremos con el cuchillo dejando todo muy picado.
  2. Ponemos en un bol y ponemos sal, pimienta molida, jengibre molido, la carne picada y el huevo entero sin batir.
  3. Amasamos o ligamos con una cuchara para que todo quede bien ligado.
  4. Reservamos.
  5. Cortamos las cebollas y pimientos en julianas.
  6. En una cazuela ponemos un fondo de aceite de oliva virgen extra y cuando empiece a tomar calor añadimos la verdura que hemos cortado en juliana mas la media zanahoria, pelada y cortada en rodaja.
  7. Saltemos y salpimentamos al gusto.
  8. Cuando la verdura esté tierna, añadimos el contenido del bol.
  9. Salteamos para que todo se cocine bien, a fuego lento, sin prisas, que la verdura suelte sus propios jugos, queden tiernas y no demasiado cocinadas.
  10. Rectificamos de sal.
  11. Servimos.

 

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