Lomo en camisa de bacon al oloroso

Asar un trozo de lomo es muy sencillo y luego la carne está muy rica. Si a ese lomo le proporcionamos una buena camisa de lonchas de bacon, conseguiremos que la carne, en este caso un trozo de lomo de cerdo, quede jugosa y muy rica.

El vino que pongamos es un poco a elección de cada uno, lo digo porque si no tenemos oloroso en casa, podemos usar un vino fino o un vino blanco.

El poner oloroso es proporcionar un sabor diferente. El oloroso tiene un sabor único que le da a las carnes un toque espectacular.

¿Te animas con esta sencilla receta de lomo en camisa de bacon al oloroso? Pues comenzamos, toma nota.

Lomo en camisa de bacon al oloroso

Lomo en camisa de bacon al oloroso
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Recipe type: Carnes
Serves: 4-6
 
Ingredients
  • 1 trozo de lomo de 1 kg aproximadamente
  • 1 paquete de lonchas de bacon
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Vino oloroso
Instructions
  1. Salpimentamos la pieza de lomo de cerdo.
  2. La envolvemos en lonchas de bacon y la sujetamos bien con cuerda de cocinar o con palillos de madera.
  3. Ponemos la carne en una bandeja de horno, ponemos un poco de aceite de oliva virgen extra y un poco de agua.
  4. Llevamos al horno, 170 grados, calor arriba y abajo.
  5. Pasado 20 minutos damos la vuelta a la carne.
  6. Pasado otros 20 minutos damos la vuelta y añadimos un chorro de vino oloroso.
  7. Dejamos otros 20 minutos en el horno y comprobamos que está la carne está bien asada.
  8. Retiramos la cuerda o los palillos y cortamos en lonchas.
  9. Servimos.

Lomo en camisa de bacon al oloroso

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