Tortilla de bacon

Una mas de tortilla, como ya os he comentado en varias ocasiones, las tortillas gustan muchísimo en casa. La de hoy con lonchas de bacon ahumado que le dio a la tortilla un riquísimo sabor.

Las patatas las podéis hacer como queráis. lo suyo es hacerlas pochaditas en aceite de oliva virgen extra y si ponemos un poco de cebollita, mejor que mejor.

Yo las hice en la thermomix y la verdad es que se me desmoronaron un poco pero sinceramente, como era para una tortilla tampoco puse el grito en el cielo.

Sencilla, llena de sabor y espectacular tortilla, ¿Te animas? Pues comenzamos.

Tortilla de bacon

Tortilla de bacon
Author: 
Recipe type: Tortilla
Serves: 4
 
Ingredients
  • 600 gr de patatas
  • 1 cebolla
  • 4 lonchas de bacon
  • 4 huevos L o 6 huevos M
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Pelamos las patatas y cortamos en lascas.
  2. Picamos la cebolla.
  3. Ponemos a pochar las patatas con la cebolla en aceite de oliva virgen extra. Cuando estén las patatas tiernas, escurrimos bien de aceite.
  4. Batimos los huevos y ligamos las patatas con la cebolla hasta que queden bien ligado el huevo con el resto de los ingredientes.
  5. Ponemos las patatas con el huevo en la sartén y comenzamos hacer la tortilla.
  6. Antes de dar la vuelta a la tortilla, ponemos las lonchas de bacon por encima y presionamos un poco.
  7. Damos la vuelta y dejamos ahora el bacon hacia abajo, la idea es que el bacon se ponga crujiente a la par que la tortilla se hace por ese lado, hay que tener el fuego bajo.
  8. Pasado ese tiempo, servimos la tortilla en un plato con el bacon hacia arriba.
  9. Troceamos y servimos.

Tortilla de bacon

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