Ensalada de melvas

Ya va comenzando la época donde mas ensaladas comemos. Sobre todo ensaladas frescas, refrescantes y a poder ser por las noches, como plato único.

Para esas ensaladas en las que queremos un equilibrio y un juego de sabores perfectos, nada mejor que saber combinar los ingredientes. Si partimos en que queremos una ensalada con melva, tendremos que tener claro que es lo que mejor le viene a dicha conserva. Lo mejor es el tomate pero el pimiento y la cebolla también les va muy bien.

Podemos poner en la ensalada pimientos morrones de los que ya encontramos en conservas o ponemos poner pimientos , bien asados o bien en crudo. Si optamos por el pimiento en crudo como he hecho yo, necesitamos un pimiento de poca carne que no nos resulte desagradable al comer.

Para las cebollas en crudo en las ensaladas, mejor recurrir a las cebollas nuevas o cebolletas, mucho mas ricas que las cebollas de cocinar.

¿Te animas con esta ensalada de melvas? Pues comenzamos.

Ensalada de melva

 

Ensalada de melvas
Author: 
Recipe type: Ensaladas
Serves: 4-6
 
Ingredients
  • Filetes de melva en conserva, preferibles los que están en aceite de oliva
  • 2 o 3 tomates rojos, grandes y maduros
  • 1 o 2 pimientos verdes tipo italiano de carne fina
  • 1 o 2 cebollas nuevas
  • Sal
  • Vinagre de vino
  • Aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Troceamos los tomates en dados o lascas. Los colocamos en la base de la ensaladera.
  2. Sobre los tomates ponemos el pimiento picado y la cebolla en juliana fina.
  3. Ponemos sal, vinagre de vino y aceite de oliva virgen extra.
  4. Decoramos con filetes de melva escurridos de su aceite.
  5. Servimos.

 

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