Lomitos a los tres pimientos con salsa de almendras

Ayer os dije que no perdieran ustedes la receta de la salsa de almendras porque íbamos ha usarla para diferentes platos como salsa de acompañamiento. Una de esas recetas es esta, unos simples filetes de lomo de cerdo que acompañamos con un sofrito de tres pimientos y la salsa de almendras.

Riquísima esta salsa de almendras que realzó los sabores tanto de la verdura como de la carne. Cada uno se sirve en su plato la cantidad de salsa que desee pero un par de cucharones de salsa de almendras sobre los filetes, y tendremos un plato de lo mas rico y espectacular.

¿Comenzamos? Pues toma nota.

Lomitos a los tres pimientos con salsa de almendras

 

Lomitos a los tres pimientos con salsa de almendras
Author: 
Recipe type: Carnes
Serves: 4
 
Ingredients
  • 12 filetes de lomitos de cerdo
  • 1 cebolla grande
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 1 pimiento amarillo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Salsa de almendras
Instructions
  1. Ponemos en una sartén un fondo de aceite de oliva virgen extra y añadimos la cebolla y los pimientos, todos cortados en juliana. Salpimentamos.
  2. Salteamos y dejamos que se haga el sofrito hasta que la verdura esté blanda pero no muy pasada, la dejamos al dente.
  3. Hacemos los lomitos en la plancha, con un poco de sal y pimienta molida.
  4. Servimos los lomitos con la verdura.
  5. Servimos junto con una salsera con la salsa de almendras bien caliente.
  6. Listo!!!

 

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