Lomos en salsa de champiñones y piñones

Seguimos en nuestra línea de recetas sencillas y rápidas. La receta de hoy quedó riquísima. Una receta de carne muy sencilla que fue surgiendo un poco sobre la marcha. Me encanta hacer recetas que van surgiendo poco a poco y que terminan siendo una espectacular receta llena de sabor.

La receta podemos decir que parte de unos filetes encebollados a la que hemos agregado piñones, champiñones y nata. Os lo aseguro, para poner el pan al lado y no dejar ni gota de salsa, ¡¡¡¡que rico!!!!

La carne queda tierna, muy tierna. Elegir filetes finos para que la cocción no sea muy larga.

Filetes de lomo, escalopines, pechuga de pollo, podemos utilizar los filetes que queramos o tengamos en ese momento a mano.

Comenzamos con estos lomos en salsa de champiñones y piñones, tomad nota.

Lomos en salsa de champiñones y piñones

 

4.0 from 1 reviews
Lomos en salsa de champiñones y piñones
Author: 
Recipe type: Carnes
Serves: 4
 
Ingredients
  • 12 filetes de lomo de cerdo
  • 1 cebolla grande
  • 150 gr de champiñones
  • 200 ml de nata
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 30 gr de piñones
  • Vino fino
Instructions
  1. Ponemos en una cazuela un fondo de aceite de oliva virgen extra y agregamos la cebolla en juliana. Cuando veamos la cebolla transparente añadimos los champiñones laminados y salteamos.
  2. Agregamos los piñones y rehogamos.
  3. Ponemos a continuación los lomos, salpimentamos y damos vuelta y vuelta para que cambien el color.
  4. Agregamos el vino y dejamos que evapore el alcohol dando un hervor fuerte.
  5. Ponemos por último la nata y dejamos que hierva un poco, no nos pasemos que nos quedamos sin nata.
  6. Rectificamos de sal.
  7. Servimos.

 

1 comentario sobre: “Lomos en salsa de champiñones y piñones”

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