Caracolas gigantes rellenas de melva

Estas caracolas que os traigo hoy se pueden hacer rellenas de melva o de atún, lo que tengáis en casa en ese momento. Principalmente las hago rellenas de atún que es lo que suelo tener siempre en casa sin que me falte. De vez en cuando compro esas latas grandes de melva y una vez abiertas, hay que gastar en un mínimo tiempo y por ello me incliné en rellenar estas caracolas con melva.

Un sofrito a base de cebolla y de pimiento verde, ambos ingredientes le vienen estupendamente a la melva o al atún. Un huevo batido para ligar el relleno y se nos quede compactado y a disfrutar!!! SI eres de los que no puedes o no quieres tomar huevo, no se lo pongas, el relleno te quedará mas ligero pero nada que no se solucione rellenando bien y presionando bien.

¿Te animas con este plato de pasta? Pues comenzamos.

Caracolas gigantes rellenas de melva

 

Caracolas gigantes rellenas de melva
Author: 
Recipe type: Pasta
Serves: 4
 
Ingredients
  • 36 caracolas
  • 250 gr de melva
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 huevo
  • Salsa de tomate frito
  • Parmesano rallado
Instructions
  1. Cocemos las caracolas con cuidado para que no se nos rompan, enfriamos bien bajo el agua para que no se nos peguen unas con otras y reservamos.
  2. En una sartén ponemos un poco de aceite de oliva virgen extra y añadimos la cebolla y el pimiento picado muy pequeño.
  3. Hacemos el sofrito a fuego medio y agregamos la melva escurrida de su aceite y muy desmenuzada.
  4. Ligamos bien, salpimentamos.
  5. Dejamos que el relleno se enfríe.
  6. Batimos un huevo pero lo justo para que ligue clara y yema.
  7. Agregamos el huevo al relleno cuando esté frío y ligamos. Si lo agregamos con el relleno caliente, el huevo se nos puede cuajar.
  8. Rellenamos con cuidado las caracolas y las colocamos en una fuente de horno.
  9. Cubrimos con la salsa de tomate frito.
  10. Llevamos al horno 10 minutos a 180 grados.
  11. Espolvoreamos con queso parmesano y regresamos al horno 5 minutos mas.
  12. Servimos.

 

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