Acedías en sobrehusa

No os podéis imaginar lo rica que está esta receta. Si las acedías esta ricas simplemente fritas, con esta sobrehusa están de muerte. Realmente deliciosas.

Si no tienes acedías pero si lenguado, puedes hacer la misma receta. Quedará igual de espectacular.

Una sencilla receta con ingredientes muy nuestros y algunos, como el tomate y el pimiento, ya comienza a estar de temporada los primeros así que hay que comenzar a usar estos deliciosos frutos que nos da la tierra.

¿Te animas con esta receta de pescado? Seguro que te encanta. Vamos con la receta.

Acedías en sobrehusa

Acedías en sobrehusa
Author: 
Recipe type: pescados
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 kg de acedías
  • 1 cebolla
  • 50 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 1 pimiento verde
  • 2 ñoras
  • 1 diente de ajo
  • 2 tomates
  • Un poco de miga de pan
  • Harina
  • Pimienta
  • Sal
Instructions
  1. Ponemos las ñoras en remojo y limpiamos las acedías.
  2. Pasamos por harina y freímos. Reservamos.
  3. Picamos la cebolla, tomate y pimiento todo muy pequeño. Ponemos en una sartén con el aceite y comenzamos a sofreír.
  4. Ponemos en el mortero el ajo, la miga de pan mojada, sal, pimienta molida y la carne de las ñoras. Machacamos bien.
  5. Pasamos el contenido del mortero a la sartén, ligamos y retiramos del fuego.
  6. Si queremos que quede mas fino podemos pasar por el pasa puré.
  7. Servimos las acedías sobre una cama de sobrehusa recién hecha.
  8. Servimos.
  9. También podemos poner las acedías dentro de la sartén donde tenemos la sobrehusa y dar un golpe de calor al fuego.

 

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