Arroz con brócolis y chipirones

Cuando tengo chipirones en casa de tamaño mas bien pequeños, me gusta dejarlos entero porque son fáciles de comer. Si a ustedes os gustan los chipirones mas pequeño, solo los tenéis que cortar en rodajas y todo solucionado.

Una receta muy sencilla la que os traigo hoy. A los brócolis les di un golpe de cocción antes porque siempre tienen mas tiempo de cocción que el arroz y no quería que los brócolis quedaran duros y / o el arroz pasado.

Si quieres hacer este mismo plato pero sin los brócolis, solo tienes que seguir la receta tal cual pero saltándote el paso de los brócolis.

Un arroz que queda muy rico, puede que os sorprenda que solo lleve ajo pero sinceramente, no necesita mucho mas. Si eres de los que prefiere poner también cebolla, no te cortes y pon un poco de cebolla muy picada justo antes de poner los chipirones y listo.

Arroz bien rico que gustará mucho, ¿Te animas con este arroz con brócolis y chipirones? Pues toma nota que comenzamos con la receta.

Arroz con brócolis y chipirones

Arroz con brócolis y chipirones
Author: 
Recipe type: Arroces
Serves: 4
 
Ingredients
  • 4 dientes de ajo
  • 1 ramillete de brócolis
  • 250 gr de chipirones
  • 300 gr de arroz
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Vino fino
Instructions
  1. Ponemos en una cazuela un fondo de aceite de oliva virgen extra y dos de los cuatro ajos laminados.
  2. Cuando comiencen a ponerse blandos, añadimos los brócolis troceados y rehogamos.
  3. Cubrimos de agua y dejamos que estén cociendo hasta que estén al dente, es decir, hasta que estén tierno pero no demasiado pasados.
  4. Escurrimos de agua y reservamos.
  5. Volvemos a poner en la cazuela un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  6. Añadimos los otros dos ajos laminados y si prefieres, una cebolla picada.
  7. Cuando vuelvan a estar tiernos, agregamos los chipirones que tendremos bien limpios.
  8. Si prefieres añadirlos troceados, puedes hacerlo sin problemas.
  9. Salteamos los chipirones y añadimos un poco de vino, dejamos que evapore el alcohol.
  10. Ponemos ahora el arroz y rehogamos el arroz.
  11. Añadimos los brócolis y rehogamos para que se mezcle todo.
  12. Cubrimos de agua y dejamos que el arroz se vaya cocinando y poniendo tierno.
  13. Salpimentamos al gusto.
  14. Una vez el arroz esté tierno, rectificamos de sal y servimos.

Arroz con brócolis y chipirones

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