Macarrones con salsa de queso

Las recetas de pasta me encantan y en casa gustan aun mas. Dentro de las pastas, los macarrones son los que casi siempre ganan por coleada por ser de los mas sencillos de comer sobre todo cuando hay niños pequeños.

Para quienes les gusten la pasta mas jugosa, solo tiene que agregar un bote de 200 ml de nata de cocinar tras poner y diluir el queso. De esa manera la salsa tendrá una textura mas suave.

Yo no le puse nata porque nos gusta la pasta con la textura que veis en la foto , como mas densa, que el queso no pierda el protagonismo.

Hace la salsa con queso en crema es muy sencillo puesto que el queso, con la calor del fuego, funde muy bien y liga mejor aun, solo hay que tener el fuego lento para no quemar el queso y removemos hasta tener la salsa bien ligada.

Poner la pasta cocida y encima la salsa, o poner la pasta cocida dentro de la salsa, ligar y servir, son dos resultados similares pero diferentes. A mi me gusta poner la pasta dentro de la salsa y ligar bien y dejar un par de minutos de reposo para que la pasta absorba todo el aroma y el sabor de la salsa de queso que hemos hecho.

¿Te animas con este plato de macarrones con salsa de queso? Pues comenzamos.

Macarrones con salsa de queso

Macarrones con salsa de queso
Author: 
Recipe type: Pasta
Serves: 4
 
Ingredients
  • 300 gr de macarrones
  • 1 tarrina de queso en crema, suelen ser de 200 gr o de 240 gr
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 100 gr de bacon en tiras
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Ponemos en una sartén grande un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  2. Añadimos la cebolla picada junto con el pimiento picado.
  3. Hacemos el sofrito y cuando la verdura esté tierna, agregamos el bacon.
  4. Salteamos el bacon hasta que esté crujiente.
  5. El siguiente paso es poner el queso en crema y remover a fuego lento hasta que esté totalmente derretido e integrado con el resto de los ingredientes.
  6. Salpimentamos al gusto.
  7. Cocemos los macarrones. Una vez que estén escurridos, volcamos en la salsa de queso y ligamos a fuego lento.
  8. Si queremos una textura mas suave, te recuerdo que puedes poner nata de cocinar y dejar cocer unos minutos.
  9. Rectificamos de sal y de pimienta molida.
  10. Dejamos reposar un par de minutos
  11. Servimos.

Macarrones con salsa de queso

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