Arroz a la cubana con toque de pimentón

Un arroz a la cubana es de los platos mas socorridos que hay.  En casa, cuando las gallinas se me vuelven un poco mas productivas y se lían a poner huevos como locas,  es uno de los platos que se hacen para ir tirando de huevos y no se me acumulen.

Un arroz a la cubana es de los platos mas sencillos pero a la vez de los platos mas ricos que te pueden poner por delante. Cosas a tener en cuenta para que este arroz a la cubana sea todo un éxito:

-Que el arroz sea de buena calidad, hay que recordar que el arroz es un simple arroz cocido aderezado con ajitos. Si ponemos un arroz malote, dejará mucho que desear. Si queremos presentar el arroz como yo he hecho, dándole forma en una flanera, nada de lavar el arroz antes para que no pierda el almidón y nada de arroz de grano largo.

- El tomate, necesitamos una salsa de tomate o un tomate frito rico, así que nada mejor que hacer el tomate frito de manera casera. La receta que os puse de tomate frito en Thermomix es una receta fantástica.

-Los huevos, de gallinas de verdad como dicen mis hijos, unos buenos huevos camperos o ecológicos llenos de sabor.

-Que no falte el pan, aquí no hay nada que hacer si no tenemos un buen trozo de pan al lado.

-El pimentón, dulce, agridulce o picante, normal o ahumado, el que mas te guste, yo puse pimentón dulce.

¿Te animas con este plato? Pues toma nota que comenzamos.

Arroz a la cubana con toque de pimentón

 

Arroz a la cubana con toque de pimentón
Author: 
Recipe type: Arroces
Serves: 4
 
Ingredients
  • 300 gr de arroz redondo
  • 4 dientes de ajos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • 8 huevos
  • Pimentón dulce
  • Tomate frito casero
Instructions
  1. Lo primero es hacer la salsa de tomate frito en caso de hacerla casera para tenerla preparada con antelación. Podemos hacer la receta que mas nos guste o seguir la receta que os he dejado en el inicio.
  2. Ponemos en una cazuela un fondo de aceite de oliva virgen extra y añadimos los ajos picados. Cuando comiencen a coger color, agregamos el arroz y salteamos.
  3. Cubrimos de agua y salpimentamos.
  4. Dejamos que el arroz se ponga tierno y se quede sin caldo ninguno, bien seco.
  5. Freímos los huevos en aceite de oliva virgen extra.
  6. Ponemos en cada plato el arroz, yo hice el molde usando una flanera individual.
  7. Ponemos por encima del arroz un poco de salsa de tomate frito caliente.
  8. Al lado ponemos un par de huevos fritos y espolvoreamos con pimentón dulce.
  9. Servimos de inmediato.
  10. ¡Que no se te olvide el pan!

 

 

 

Deja un comentario

Tu correo electrónico no será publicado.


*

Rate this recipe: