Filetes rusos rellenos de bacon piñones y champiñones

Los filetes rusos ya hemos contando que son pequeños filetes que hacemos con carne picada, pasados por harina y fritos. La carne picada la aliñaremos previamente para darle sabor y la carne quede ligada gracias al huevo que le hemos puesto en crudo.

Los filetes rusos de esta receta llevan en su interior un relleno de cebolla, piñones, champiñones y bacon. Un relleno que cocinaremos y que, una vez frío, pondremos en el interior de cada filete ruso. Es muy sencillo hacer este paso. Solo tenemos que hacer dos filetes rusos finos, en uno ponemos una cucharadita de relleno y luego tapamos con el otro filete ruso. Sellaremos bien los filos y luego ya solo nos queda pasar por harina y freír.

Estos filetes rusos quedan ricos de sabor, jugosos en su bocado y son diferente a los que estamos acostumbrados a comer porque llevan la sorpresa de su interior.

Ricos ricos, ¿Te animas con estos filetes rusos rellenos de bacon , piñones y champiñones? Pues comenzamos!!!!!

Filetes ruso rellenos de bacon piñones y champiñones

Filetes ruso rellenos de bacon piñones y champiñones
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Recipe type: Filetes rusos
Serves: 4
 
Ingredients
  • 800 gr de carne picada mitad cerdo, mitad de ternera.
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 ramita de perejil
  • 1 limón
  • 1 huevo
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Para el relleno: 1 cebolla, 25 gr de piñones, 6 champiñones, 50 gr de bacon, sal, pimienta molida, aceite de oliva virgen extra.
  • Harina
  • Aceite para freír
Instructions
  1. EN un bol ponemos la carne picada y agregamos el huevo y el zumo de limón.
  2. Salpimentamos.
  3. Ponemos bien picado la cebolla, perejil y ajo.
  4. Ligamos bien y reservamos.
  5. En la sartén ponemos un poco de aceite y hacemos el sofrito de una cebolla muy picada a la que agregamos los champiñones muy picados también. Cuando esté tierno, ponemos los piñones y el bacon picado.
  6. Ligamos bien, salpimentamos y reservamos hasta que esté bien frío el relleno.
  7. Hacemos ahora los filetes rusos, ponemos un poco de carne picada en la palma de la mano, aplastamos y ponemos un poco de relleno en el centro.
  8. Tapamos con otro poco de carne picada y sellamos los filos para que el relleno no se salga.
  9. Pasamos por harina y freímos.
  10. Escurrimos bien los filetes rusos fritos y servimos.

 

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