Pechugas de pollo con champiñones al horno

Sencillísimo plato el que os traigo hoy. Las pechugas de pollo al horno son sencillas de hacer y quedan muy ricas. Se pueden luego presentar enteras, una por cada comensal o bien se pueden cortar las pechugas en finos filetes.

Los champiñones serán la guarnición que junto con unas cebollas en juliana, quedarán ricos, tiernos y jugosos.

Todo ello regado con un vino, que puede ser blanco, fino, oloroso, el que mas nos guste o el que tengamos mas a mano.

Deliciosas pechugas de pollo, no tardan mucho tiempo en hacerse porque las pechugas no requieren de mucho tiempo de horneado y tendremos en un solo plato, carne y guarnición.

Si quieres completar un poco mas el plato, puedes poner unas patatas, bien sean fritas, en puré o asadas. Si optas por las patatas asadas, líalas en papel de plata y la pones junto a la bandeja con las pechugas y que se hagan en el horno. Luego solo tienes que desliar del papel, darles un corte para abrir y servir las patatas en el mismo plato de la carne con el jugo del asado por encima. Una delicia.

¿Te animas con esta receta de pechugas de pollo con champiñones al horno? Pues comenzamos.

Pechugas de pollo con champiñones al horno

Pechugas de pollo con champiñones al horno
Author: 
Recipe type: Ave, pollo, carne
Serves: 4
 
Ingredients
  • 4 pechugas de pollo
  • 2 cebollas grandes
  • 500 gr de champiñones
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 2 vasos de caldo de ave
  • 1 vaso de vino, yo puse vino fino
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Troceamos los champiñones y los ponemos en la bandeja donde vamos a hornear.
  2. Sobre los champiñones ponemos las cebollas en juliana.
  3. Ponemos las pechugas de pollo, enteras, sobre la cebolla.
  4. Salpimentamos, ponemos un chorro de aceite de oliva virgen extra y un vaso de caldo de pollo, el otro vaso lo reservamos.
  5. Llevamos al horno, 10 minutos, 180 grados.
  6. A los 10 minutos sacamos y agregamos el vino.
  7. Dejamos 10 minutos mas a 180 grados. Si vemos que las pechugas se están dorando mucho, podemos tapar con papel de aluminio.
  8. Ya tenemos las pechugas 20 minutos en el horno, no les quedará mucho mas tiempo para estar listas. Ahora toca controlar, si necesita mas caldo, vamos añadiendo poco a poco del que tenemos reservado. Cuando veamos las pechugas listas, sacamos del horno.
  9. Servimos, enteras o laminadas, junto con la guarnición de champiñones y cebolla.
  10. Un poco de salsa por encima y a comer.

Pechugas de pollo con champiñones al horno

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