Guiso de patatas con carne, habas y champiñones

Los guisos de patatas con carnes son deliciosos y mucho mas cuando les ponemos ingredientes de temporada. Las habas ya no están de temporada pero como os indiqué tiempo atrás, cuando si lo estaban y estaban muy bien de precio, se pueden congelar para futuras recetas.

¿No tienes habas congeladas? En los supermercados siempre hay habas congeladas que podremos usar para este tipo de guisos, no dudes en usarlas.

Los champiñones los pondremos dependiendo del tamaño. Los míos eran mas bien pequeños y por eso los puse enteros. Si son muy grandes, los champiñones los laminaremos para que sean mas sencillos el comerlos.

Guiso de carne , con patatas y verduras. Yo puse habas, zanahorias y champiñones pero podemos usar las verduras que mas nos gusten, quedan todas bien ricas.

Una salsa base que haremos partiendo de un sofrito y a disfrutar de este completo plato que se hace de manera muy sencilla en la olla rápida.

¿Te animas con este guiso de patatas con carne, habas y champiñones? Pues comenzamos.

Guiso de patatas con carne, habas  y champiñones

Guiso de patatas con carne, habas y champiñones
Author: 
Recipe type: guisos
Serves: 4-6
 
Ingredients
  • 500 gr de carne de cerdo, yo usé cabeza de cerdo
  • 1 kg de patatas
  • 2 zanahorias grandes
  • 200 gr de habas
  • 200 gr de champiñones
  • 2 cebollas
  • 4 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vino fino
Instructions
  1. Troceamos la cebolla y los ajos y los ponemos en la olla con un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  2. Añadimos el pimiento también troceado y dejamos que se haga el sofrito.
  3. Trituramos todo muy bien con la batidora y regresamos el sofrito nuevamente a la olla rápida.
  4. Agregamos la carne, troceada y sin grasas.
  5. Rehogamos y salpimentamos.
  6. Ponemos el vino y un poco de agua.
  7. Dejamos que comience a hervir mientras pelamos y troceamos las patatas y las zanahorias.
  8. Ponemos dentro de la olla las patatas chascadas, la zanahoria en medias lunas, los champiñones y las habas ( solo en grano )
  9. Añadimos un poco de agua, no debe de cubrir el agua.
  10. Cerramos la olla y mantenemos pitando unos 15 minutos.
  11. Abrimos y comprobamos que la carne está tierna.
  12. Rectificamos de sal.
  13. Dejamos que el caldo evapore un poco en caso que esté muy líquido el guiso o ponemos un poco de agua si el caldo está muy espeso.
  14. Servimos.

Guiso de patatas con carne, habas  y champiñones

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