Pavo con zanahorias y champiñones

Rica, sencilla y jugosa receta de pavo con zanahorias y champiñones que os traigo hoy. Las pechugas de pavo son muy agradecidas para hacer guisadas con verduras. Queda tiernas y jugosas y admite multitud de verduras para ser acompañada.

La receta de hoy es bien sencilla, un clásico o una manera muy clásica de preparar un guiso de carne pero esta vez hemos cocinado pechuga da pavo.

El pavo es un ave que no se consume tanto como el pollo aun estando igual de rico, siendo igual de sano y teniendo las mismas calorías. Es una carne libre de grasas que engorda poquísimo.

Si es cierto que el pavo es un poco mas seco que el pollo y que requiere mas tiempo de cocción pero tanto uno como otro son iguales de agradecidos en cocina y los podemos cocinar de muchas formas.

¿Te animas con la manera de hoy de cocinar las pechugas de pavo? Pues comenzamos con este pavo con zanahorias y champiñones.

Pavo con zanahorias y champiñones

Pavo con zanahorias y champiñones
Author: 
Recipe type: Aves, pavo
Serves: 4
 
Ingredients
  • 500 gr de pechuga de pavo
  • 2 zanahorias
  • 2 cebollas
  • 200 gr de champiñones
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vino fino
  • Sal
  • Pimienta blanca molida
  • Harina
Instructions
  1. Troceamos las pechugas en dados y ponemos sal.
  2. Pasamos los trozos de pechuga de pavo por harina, sacudimos bien.
  3. En una cazuela ponemos un buen fondo de aceite de oliva virgen extra y doramos los trozos de pechuga de pavo.
  4. Reservamos.
  5. En ese mismo aceite ponemos las cebollas en juliana y las zanahorias en rodajas finas.
  6. Hacemos el sofrito y cuando la cebolla esté transparente, añadimos los champiñones en cuartos.
  7. Salteamos bien, agregamos el pavo y salpimentamos.
  8. Añadimos ahora el vino, como medio vaso mas o menos. Cuando haya evaporado un poco el alcohol, cubrimos de agua o de caldo de ave.
  9. Dejamos cocinar entre 20 y 30 minutos a fuego medio.
  10. Comprobamos que tanto el pavo como las zanahorias están tiernos.
  11. Rectificamos de sal y pimienta.
  12. Servimos.

Pavo con zanahorias y champiñones

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