Dados de potón frito

El potón es el hermano barato del pulpo o del calamar. Generalmente se nos presenta en el mercado en tiras grandes y anchas y la gran mayoría de las veces congelado. Si lo encontramos fresco o descongelado en la zona de pescadería, vigilar bien los carteles donde nos debe de indicar si es un producto descongelado, porque de ser así, no podremos volver a congelar cuando lleguemos a casa.

El potón de hoy os lo voy a presentar de una manera muy sencilla, cortado en dados y frito, simplemente. Se come aderezado con un poco de limón exprimido por encima. Así de simple está bien rico.

Para hacer esta receta os recomiendo que uséis harina especial para freír. Una harina que encontraremos sin problemas en los supermercados y que es una harina mas basta, como mas seca y de color mas amarillenta, en la foto la podéis ver bien.

Esta harina lo que hace es que el frito quede muy crujiente por fuera y muy jugoso el ingrediente a freír por dentro.

Económico, saludable y perfecto para una cena acompañado con una buena fritada de patatas y una ensalada.

¿Te animas con estos dados de potón frito?

Dados de potón frito

Dados de potón frito
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Recipe type: Pescados
Serves: 4
 
Ingredients
  • 500 gr de potón
  • Harina de freír
  • Sal
  • Aceite para freír
  • Patatas al bastón para acompañar
  • Limón para aderezar
Instructions
  1. Descongelamos el potón en caso de tenerlo congelado.
  2. Cortamos en dados.
  3. Ponemos un poco de sal.
  4. Pasamos los dados de potón por harina y sacudimos bien.
  5. Freímos en abundante aceite caliente.
  6. Escurrimos bien.
  7. Freímos las patatas.
  8. Servimos el potón con las patatas en una fuente.
  9. Cada comensal aderezará con limón en su plato, al gusto.
  10. Listo.

Dados de potón frito

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