Costillas picantes

No os podéis imaginar lo rica que quedaron estas costillas. A mi no me quedaron demasiado picantes porque no abusé de la cayena pero quien quiera las costillas mas picantes, poner un poco mas de cayena y listo. Yo no las puse demasiado picantes porque luego vienen los dolores de estómago y no es plan. Lo justo para que se aprecie el sabor a pique y sin necesidad de pasar luego por malos ratos a la hora de la digestión.

Costillas para dos, si necesitamos hacer costillas para mas personas solo hay que ir agregando mas cantidad de ingredientes.  No es una receta con cantidades exactas porque eso irá al gusto de cada uno.

Ojo, las patatas en la base de la bandeja absorberán los jugos de las costillas y por lo tanto, absorberán también el pique. Si no queremos que las patatas tengan sabor a picante, hacer las patatas a parte o bien las presentamos fritas junto a las costillas.

¿Te animas con estas costillas picantes? Pues comenzamos.

Costillas picantes

Costillas picantes
Author: 
Recipe type: Costillas
Serves: 2
 
Ingredients
  • 500 gr de costillas de cerdo
  • 1 cucharada de salsa de soja
  • 2 cucharadas de miel
  • 1 cucharada de zumo de limón
  • Media cucharadita de jengibre
  • Media cucharadita de cilantro molido
  • Media cucharadita de cayena en polvo
  • 1 cucharadita de tomillo
  • Pimienta molida
  • Sal
  • 4 patatas
  • Aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Ponemos en un cuenco la salsa de soja, miel, limón, jengibre, cilantro, cayena, tomillo y un par de cucharadas de aceite de oliva virgen extra. Ligamos todo muy bien y cubrimos las costillas con este marinado.
  2. Dejamos en el frigorífico reposar 2 horas.
  3. Pelamos las patatas, colocamos en una fuente y agregamos por encima un poco de aceite y sal.
  4. Sobre las patatas colocamos las costillas que pueden estar en trozos o individuales.
  5. Todo el jugo que quede en el bol donde hemos tenido a las costillas también los agregamos a la bandeja, lo ponemos sobre las costillas.
  6. Horneamos a 180 grados mas o menos unos 30 minutos, damos la vuelta a las costillas y otros 30 minutos.
  7. Comprobamos que las costillas están bien horneadas.
  8. Servimos junto con las patatas.

 

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