Costillas de cerdo a la sal , ajo y albahaca

Las costillas es una carne que bien pasada por el fuego y simplemente con sal ya es un manjar exquisito.  En casa, las costillas gustan muchísimo y son perfecta para aderezar con el surtido de molinillos de especias surtidas que van apareciendo en el mercado.

Las especias que yo he usado hoy es un molinillo de ajo, sal y albahaca, ideal para aderezar y aromatizar carnes.

Unas cuantas de ruedas de molinillo sobre la carne y al fuego las costillas hasta que estén bien doradas y crujientes, con toda su grasa bien quemada.

Si es que a veces lo mas sencillo es lo que suele estar mas rico y delicioso.

¿Te animas con unas costillas para cenar? Pues toma nota.

Costillas de cerdo a la sal , ajo y albahaca

Costillas de cerdo a la sal , ajo y albahaca
Author: 
Recipe type: Carnes
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 kg de costillas de cerdo
  • Sal
  • Molinillo de especias, yo usé ajo, sal y albahaca
  • Aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Ponemos las costillas de cerdo troceadas en la sartén con un hilito de aceite de oliva virgen extra.
  2. Ponemos un poco de sal y unas dos o tres vueltas de molinillo de especias.
  3. Vamos moviendo las costillas para que se hagan por todas sus caras.
  4. Las costillas tienen que quedar bien crujientes y doradas para que su grasa se elimine y quede solo la carne.
  5. Una vez que todas las costillas están bien doradas, servimos.
  6. Para acompañar estas costillas podemos servir una ensalada completa o unas patatas fritas.

 

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