Ensaladilla marinera

Una ensaladilla es lo que os traigo hoy, una ensaladilla con sabor a mar. Una ensaladilla que le hemos puesto atún, gambas cocidas y peladas y palitos de cangrejo o surimi.

Una ensaladilla bien sencilla y muy rica. A la hora de elegir la mahonesa, podemos poner mahonesa comercial, mahonesa casera o decidir hacer una lactonesa, por aquello que el verano y la calor no se lleva muy bien con los huevos.

Para decorar, unos huevos cocidos y unos pimientos morrones. Todo muy sencillo pero os aseguro que os encantará.

Si tenéis huevas cocidas también las podéis poner, le va muy bien a este tipo de ensaladilla.

¿Te animas con esta ensaladilla marinera? Pues comenzamos.

Ensaladilla marinera

Ensaladilla marinera
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Recipe type: Ensaladilla
Serves: 4
 
Ingredients
  • 500 gr de patatas
  • 1 zanahoria grande
  • 2 latas de atún en aceite de oliva
  • 8 palitos de cangrejo o surimi
  • 24 gambas pequeñas
  • Mahonesa ( 1 huevo, vinagre, sal, aceite de oliva virgen extra, variedad aberquina)
  • Para decorar 2 huevos y 1 lata de pimientos morrones
Instructions
  1. Cocemos las patatas y las zanahorias.
  2. Pelamos y troceamos tanto las patatas con la zanahoria. Lo ponemos en un bol.
  3. Cocemos las gambas, escurrimos y agregamos al bol.
  4. Troceamos el surimi y lo añadimos al bol.
  5. Escurrimos bien el atún y ponemos en el bol con el resto de los ingredientes.
  6. Ponemos un poco de sal.
  7. Hacemos la mahonesa, En el vaso de la batidora ponemos el huevo, un poco de sal, unas gotitas de vinagre, y comenzamos a batir añadiendo poco a poco el aceite hasta que espese.
  8. Ponemos la mahonesa en el bol y ligamos bien.
  9. Pasamos la ensaladilla a una fuente.
  10. Decoramos con los huevos cocidos y los pimientos rojos morrones en tiras.
  11. Servimos bien fría la ensaladilla.

Para darle una bonita presentación a nuestra ensaladilla, prueba a servir a cada comensal un par de bolas de ensaladilla sobre una regañá de las grandes. Las bolas las podemos hacer con un saca bolas para helados. Las regañás que yo he usado son regañá Don Pelayo.

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