Ensalada de pasta, aguacates y atún
Con unas caracolas tricolor hemos hecho esta sencilla y rica ensalada de pasta. Para su elaboración yo usé un tarro especial ensaladas donde ya viene preparado brotes de soja, zanahoria rallada, maíz dulce y trozos de pimientos del piquillo. Para quienes no tengan estos botes, simplemente tiene que agregarlos por individual, todos los ingredientes o los que tenga, no es necesario ponerlos todos.
El aguacate le proporciona a la ensalada de pasta una textura muy rica. El aguacate debe de estar bien maduro para que el resultado sea perfecto. El atún le da sabor, rico sabor.
Sencilla, rápida y nutritiva ensalada de pasta ideal para estos días de verano.
¿Te animas con esta ensalada de pasta, aguacates y atún? Comenzamos con la receta.
Ensalada de pasta, aguacates y atún
Author: María del Carmen González
Recipe type: Ensaladas
Serves: 4
Ingredients
- 300 gr de caracolas tricolor o la pasta que queramos
- 1 aguacate grande y maduro
- 2 tomates
- Brotes de soja
- Zanahoria rallada
- Maíz dulce
- 1 o 2 latas de atún en aceite
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
- Vinagre de jerez
Instructions
- Cocemos la pasta y enfriamos.
- Colocamos la pasta en una ensaladera.
- Sobre la pasta ponemos los tomates troceados.
- Pelamos el aguacate, troceamos y agregamos a la ensalada.
- Añadimos los brotes de soja, las zanahorias ralladas y el maíz dulce, yo puse un bote que ya viene preparado en el que a demás viene trozos de pimientos del piquillo.
- Escurrimos el atún y ponemos sobre la ensalada.
- Aliñamos con sal, vinagre y aceite.
- Servimos.
