Huevos rellenos de sobrasada
Los huevos rellenos son un perfecto aperitivo que podemos presentar rellenos de muchos ingredientes. A mi me gusta usar los huevos más pequeños porque así no quedan demasiado grandes.
Los huevos rellenos de hoy con un relleno muy sencillo y rápido. Simplemente hay que mezclar las yemas con la sobrasada y listo.
Unos huevos que quedan muy ricos de comer y que os recomiendo a todos. Son uno de los aperitivos calientes que más gustan tanto a mayores como a niños.
¿Te animas con estos huevos rellenos de sobrasada? Pues comenzamos.
Huevos rellenos de sobrasada
Author: María del Carmen González
Recipe type: Huevos
Serves: 4
Ingredients
- 6 huevos
- Sobrasada
- Bechamel ( aceite, harina, leche, sal, pimienta molida, nuez moscada)
- Huevo batido
- Pan rallado
- Aceite de oliva virgen extra
Instructions
- Ponemos los huevos a cocer, los enfriamos bien y los pelamos.
- Cortamos los huevos en dos mitades.
- Sacamos las yemas y reservamos.
- Colocamos los huevos abiertos sin yemas en una fuente.
- Ligamos las yemas bien ralladas con la sobrasada y hacemos una masa.
- Esa masa la hacemos bolitas y cada bolita la colocamos dentro de cada huevo.
- Presionamos bien para que quede la bola bien adaptada al huevo.
- Hacemos la bechamel, ponemos en un cazo un poco de aceite y agregamos un par de cucharadas de harina. Rehogamos bien para que pierda el sabor a crudo y vamos añadiendo la leche poco a poco hasta que tengamos una bechamel sin grumos.
- Salpimentamos y ponemos un poco de nuez moscada.
- Cubrimos los huevos con la bechamel y dejamos que se enfríen totalmente para que la bechamel quede bien cuajada.
- Pasamos los huevos rellenos por el huevo batido y por el pan rallado.
- Cuando tengamos todos los huevos empanados, ponemos una sartén grande con aceite a calentar.
- Cuando el aceite esté bien caliente, freímos los huevos.
- Escurrimos bien y servimos.
